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Santiago Pedraza y Carmen Carro, propietarios de esta taberna ilustrada. Foto: Quique Fidalgo.

Comer Crítica

La tasca nacional

Tras recorrer España durante dos años en busca de los mejores productos y recetas, los propietarios de la Taberna Pedraza han conseguido unos resultados excepcionales

Blog Gastrópoli

El mejor aceite de cornicabra

Casas de Hualdo ha sido elegido el mejor aceite del año en la denominación Montes de Toledo.

Comer Gastrópoli

El helado como aliño

Los productos de Graté aúnan vanguardia y materias primas trabajadas desde el origen para conseguir un producto cuidado, tanto dulce como salado.

Blog Gastrópoli

Happy Joselito descubre Galicia

La original iniciativa del empresario salmantino reivindica las bondades del cerdo ibérico más allá del jamón y apuesta por la nueva generación de cocineros españoles.

Comer

100% Producto español

Caviar, jamón ibérico, atún rojo en conserva... Durante el mes de julio, todos los abonados a Orbyt pueden optar a conseguir alguno de los cinco lotes de alimentos gourmet que hemos seleccionado

Blog Gastrópoli

El primer 'speakeasy' madrileño

Iván Morales y Álvaro Castellanos crean el Club A, un espacio privado que responde a la tendencia de secret club.

Blog Cuaderno Matoses

El mejor lechazo de España

Cuaderno Matoses lo ha encontrado en el restaurante Mannix de Campaspero (Valladolid).

Comer Top

La mejor tortilla de patatas de España

Con cebolla o sin ella, caliente o fría, más o menos cuajado el huevo... Seleccionamos nuestras direcciones favoritas para degustar nuestro plato más emblemático.

Restaurantes Crítica

Chicote, regreso triunfal

El mediático Alberto Chicote abre en Madrid Yakitoro, un mini-festín exótico cañí para el pueblo soberano y al alcance de sus bolsillos. "Esto es una taberna, ¿eh?", advierte el bienhumorado cocinero.

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