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Comer

Almejas: las hijas de Venus

Babosas, finas, rubias... En arroces, en crudo o guisadas, las almejas son unos de los moluscos que dan más juego gastronómico.

Comer

Tartares de la huerta

El célebre "steak tartare" que legaron los jinetes mongoles a la cocina europea llega a la cima de su diversificación con novedosas propuestas vegetarianas.

La mesa y el mantel Madrid

Entre Naranjos: el arroz se ha mudado

Nuestro cronista culinario visita el nuevo local del chef José Luis Varona, maestro arrocero y ex propietario del ya desaparecido El Garbí.

Producto

Tiburones comestibles

Cazón, marrajo, pintarroja, tintorera o tollo son sólo algunos de los escualos que fritos, en adobo, en guisos... se sirven en los comedores de media España.

La mesa y el mantel Madrid

El muy "guiri" Barrio de las Letras

Nuestro cronista culinario Fernando Point visita DF Bar y En busca del tiempo, dos restaurantes de este enclave madrileño cada vez más interesante para el turismo.

Top metrópoli Madrid

El tomate, en plena temporada

Seleccionamos los mejores locales donde comer este producto, que en estos meses vive su mejor momento.

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