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Erika Feldmann e Ignacio González-Haba acaban de abrir este restaurante dedicado a la volatería. Foto: Quique Fidalgo.

Crítica La mesa y el mantel

Aves, siempre aves

Nuestro crítico culinario escribe sobre Aire, el nuevo restaurante de la capital dedicado a la volatería.

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DSTAgE (Madrid).

Comer España

A vuelta de hoja

Como vajilla, cazuela par cocinar o ingrediente, las hojas han pasado del recetario exótico a fuente de inspiración de la gastronomía actual.

Comer Premios

XII Premios Gastronómicos Metrópoli

Por duodécimo año, los especialistas de LA LUNA DE METRÓPOLI han escogido los establecimientos y profesionales más destacados de la restauración capitalina durante la última temporada. Además, como es habitual, los reconocimientos a toda una vida rinden homenaje a tres veteranos de Madrid, España y el mundo.

Comer Premios

Los ases de la culinaria capitalina

El restaurante Colonial Norte acogió la XII edición de los Premios Gastronómicos Metrópoli, a la que asistieron primeros espadas de la culinaria madrileña como Alberto Chicote, Diego Guerrero, Iñaki Camba y Carmiña Valverde.

El restaurante de la semana Crítica

Los herederos de El Bulli

Xavier Agulló habla del restaurante de Barcelona Disfrutar y sus menús degustación.

La mesa y el mantel Crítica

Cambio de barrio, buena cocina

Nuestro crítico culinario escribe sobre el nuevo local de Treze y de sus dos diferentes cartas: la de tapeo y la de comer sentado.

Blog Cuaderno Matoses

Los mejores restaurantes 2013

Este palmarés está confeccionado en base a las visitas realizadas el año pasado, es decir, unos 400 establecimientos de más de 20 países.

Comer Top

10 cócteles únicos en España

Si estás cansado de lo típico, hay cócteles en los que la guinda es la exclusividad, con una fórmula muy particular y que sólo se puede degustar en lugares determinados.

Comer Top

La mejor tortilla de patatas de España

Con cebolla o sin ella, caliente o fría, más o menos cuajado el huevo... Seleccionamos nuestras direcciones favoritas para degustar nuestro plato más emblemático.

Reportaje Cocina de proximidad

Los artesanos de la alta cocina

Conoce a los artesanos que suministran los mejores productos a la alta cocina española: el pescadero de Pepe Solla, el lechero del Celler de Can Roca, el panadero de Ángel León...

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