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Kena (Madrid).

Comer España

Los "nuevos" menús del día

Los nuevos modelos de menús aparecen como plato único, en torno a un listado de recetas o para comerlos en una hora.

Crítica La mesa y el mantel

Ha llegado un grande

Nuestro crítico culinario escribe sobre el restaurante madrileño Lavinia y su nueva incorporación, el joven y finísimo cocinero Fernando del Cerro.

Comer España

Un pescado con mil nombres

Verat, verdel, xarda... Casi 60 denominaciones posee la caballa, un modesto y rico producto que está en plena temporada.

Blog Gastrópoli

El rey del mar y el Mar de Frades

El Hotel Santo Mauro de Madrid acoge la presentación de la nueva cosecha del albariño Mar de Frades 2014 junto con el monográfico de percebes de Yayo Daporta.

Crítica La mesa y el mantel

Un mediterráneo carnívoro

Nuestro crítico culinario escribe sobre Ca Joan, el restaurante que desde Altea envía una representación en forma de sucursal al corazón del barrio de Salamanca.

Comer España

El 'boom' del mollete chino

El 'bao', panecillo al vapor, oriental y callejero, se abre hueco en comedores españoles de todo tipo, donde se fusiona con ingredientes alejados de sus orígenes.

Crítica La mesa y el mantel

Un gran restaurante, no un museo

Nuestro crítico culinario escribe sobre Horcher, el templo de caza y de las tradiciones centroeuropeas de Madrid.

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